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包子機(jī)做包子:包子粘在蒸格上如何解決?
發(fā)布時(shí)間:2018-10-24 丨 閱讀次數(shù):

       旭眾包子機(jī)做出來包子之后,要把包子蒸熟,而包子可能會(huì)粘在蒸格上,當(dāng)然這個(gè)與包子機(jī)無(wú)關(guān)的,這是面的特性。 方法很多,我們說說五種解決方法。


一:包子機(jī)出來的包子時(shí),先在盤子里抹點(diǎn)油,再把包子放到盤子上,再放在蒸格上。


二:準(zhǔn)備入鍋的時(shí)候,在蒸格上鋪塊稍擰干水分的濕紗布(藥店賣的那種方形大紗布),再把面坯放上去。開鍋后,要記住把包子移到別的盤子里,否則放久了,包子底部太濕會(huì)影響口感。


三:用新鮮的玉米葉或泡軟的干玉米葉來代替濕紗布,效果更好。


四:使用包子墊紙或蒸籠紙,當(dāng)然一般不主張用紙墊,這不環(huán)保


五:使用草席做墊,很多小籠包的都是這樣做了,還有一點(diǎn)點(diǎn)清香味


其實(shí),還有很多的方法的,大家可以多看看別人是怎么做的。



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