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河粉機(jī)做河粉使用什么米才好?
發(fā)布時(shí)間:2018-10-27 丨 閱讀次數(shù):425

河粉機(jī)制作沙河粉有必不可少的四個(gè)要素,就是由米、水、磨漿、蒸粉構(gòu)成。但是這其中的細(xì)節(jié)去值得玩味,也是決定沙河粉作為食材原料是否精良的因素。那么河粉機(jī)做河粉使用什么米才好呢?下面我們一一對比一下:


1、陳年大米。有霉味,粉質(zhì)不好吃。

3、新米,粘性不夠,容易造成河粉斷裂。

2、隔造的晚稻米,韌性又具米香,合適河粉生產(chǎn)。


河粉機(jī)生產(chǎn)河粉在沒有添加任何添加劑的情況下,使用隔造的晚稻米會(huì)更好;這樣做出來有韌性,又有米香,粉質(zhì)潔白粉嫩的粉。


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