91精品国产91久久久久福利-91精品国产91久久久久久-91精品国产91久久综合-91精品国产99久久-91精品国产高清久久久久-91精品国产高清久久久久久

杭州旭眾機械設備有限公司

HangZhou XuZhong Food Machinery Co.,Ltd.

400-885-2117

最新公告:

旭眾機械歡迎您!                               我們將提供優質的產品及服務,迎咨詢購買

您當前的位置:首頁>>新聞中心 新聞中心

玫瑰酥餅也能用旭眾酥餅機生產?
發布時間:2018-10-23 丨 閱讀次數:

原料配方 皮料:富強粉7.5公斤 白糖0.5公斤 白油1公斤

酥料:富強粉15公斤 白油8公斤

餡料:白糖餡18公斤 玫瑰1公斤 桃仁0.5公斤


制作方法 

1.和面:先把白糖放入和面機內,加水進行攪拌,使糖溶化,再加入白油攪拌均勻,最后加入面粉,攪拌成類似凝固體并軟硬適宜的皮面,要求做到有面勁,滋潤不粘手。

2.和酥:先把面粉倒入和面機內,再把白油總量的90%加入和面機內,如酥軟硬不適合可將剩余的10%白油適量加入調和,但要防止酥軟,直攪拌酥面均勻并軟硬程度與皮面相適合為止。

3.炒餡:先將糖和水放入鍋內,加熱溶化,再加入飴糖,繼續熬制到糖水可以拉出糖絲為止(要注意季節對糖拉絲程度的影響),然后將事先過好籮篩的面粉和白油放在糖漿內攪拌均勻,直至餡的粘度適合并不結疙瘩為止。餡炒好后放在干凈的容器內,用時于加放玫瑰(如加放玫瑰過早,使其水分外溢,炒餡易受潮,影響炒餡質量)。

4.破酥:將以上和好的面、酥、餡分別分成10等份的小塊。將皮面塊用搟面杖搟壓成長方形,使其兩邊薄、中間厚,再將酥塊放在中間鋪平,四面疊起用手壓平,再搟成寬50厘米左右、長100厘米左右的長方形,切下兩端以長度為準放在中間搟平(防止其兩端皮酥不均),再用刀沿其長度方向從中間切開,一分為二,并從切處分別向外卷卷,使之成為直徑適宜的酥皮長圓條,將破酥的面塊分成8條,將一塊餡切成8條,以備包餡時搭配使用。

5.包餡:將破好酥的皮和餡分置左右于操作臺上,用左手掐皮,系口向上,按成扁圓形,使其周圍薄,中間厚,再用右手掐餡,進行包制,要求系口嚴整,最后用手將包好的生坯按成扁圓形,便可成型。

6.碼盤:將成品碼放在干凈的烤盤內,行間保持一定的距離,不得粘連,然后印上帶有花邊及“玫瑰”字跡的紅戳。

7.烤制:要求電爐的電壓380伏,入爐溫度為160℃,爐中溫度為160℃,出爐溫度為185℃,烤制約10~11分鐘即可,產品出爐后須經10~12分鐘的冷卻,便為成品。


質量標準規格形狀:扁圓形每公斤24塊,塊形整齊一致。

表面色澤:表面呈乳白色,底呈金黃色,火色均勻,戳記清楚,端正,不塌頂(表面無洼坑)。

口味口感:具有玫瑰香味,口感酥松,綿軟不沾牙。

內中組織:酥皮層次均勻,皮餡均勻,不含雜質。



以上個人制作僅供參考,大批量生產玫瑰酥餅還是需要用上酥餅成型機,它的工作能力相當于8-12個工人手工包制的速度,生產速度快、效率高,關鍵免費上門培訓指導、安裝、調試、面點工藝傳授,是食品加工廠不錯的選擇,如果不相信可來電預約上門考察酥餅設備,我們提供現場免費試機、烤餅等直觀成品效果!400-885-2117



評論(0)

后面還有條評論,點擊查看>>

XUZHONG MACHINERY

"上門安裝調試 技術工藝傳授"

"專注食品機械設備"

旭眾機械電話
24h咨詢服務熱線: 400-885-2117

XUZHONG FOOD MACHINERY · OPENING A NEW ERA

杭州旭眾機械設備有限公司是一家集科研開發,生產設計,營銷服務為一體的現代化生產企業。現代化生產車間,精湛制造技術,所產機械歷經市場重重考驗,不斷贏得海內外客戶的贊譽。

地址:杭州市濱江區楚天路299號

浙ICP備09013829號

返回頂部
北条麻妃在线一区二区 | 国产欧美综合在线 | 国产日本三级在线播放线观看 | 日日碰狠狠丁香久燥 | 永久免费看mv网站入口亚洲 | 国产肉体xxxx裸体784大胆 | 国产亚洲精品久久久久久 | 亚洲国产成人久久综合一区 | 精品国产乱码久久久久久口爆网站 | 日本五月天婷久久网站 | 无套内谢的新婚少妇国语播放 | 女邻居的大乳中文字幕 | 久久精品无码免费不卡 | 国产又黄又大又粗的视频 | 成年男女免费视频网站 | 日韩人妻无码一区二区三区久久99 | 99精品国产一区二区三区 | 成人欧美网站免费 | 国产免费全部免费观看 | 欧洲国产伦久久久久久久 | 无码人妻久久一区二区三区 | 欧美一区二区三区成人片在线 | 久久久无码精品亚洲日韩按摩 | 国产精品国产三级国产专播 | 女人18片毛片60分钟 | 国产欧美日韩不卡 | 国产精品久久久久久久y | 国产成人无码18禁午夜福利p | 亚洲男人的天堂在线播放 | 午夜精品久久久久久久无码 | 国产又粗又猛又爽又黄的视频在线观看动漫 | 色狠狠久久av五月综合 | 又粗又大又硬毛片免费看 | 久久精品道一区二区三区 | 亚洲熟妇无码久久精品 | 极品老师腿张开粉嫩小泬 | 国产又色又爽无遮挡免费 | 性色欲网站人妻丰满中文久久不卡 | 国产中文字幕在线视频 | 人妻无码一区二区三区免费 | 国产综合精品在线 |