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俗話說得好：顧客就是上帝!我們在包子店面經(jīng)營管理時，除了加強產(chǎn)品質(zhì)量管理，還需學(xué)會維系顧客。做生意要想賺錢，贏取顧客的信賴是硬道理！經(jīng)營包子店，客戶怎么管理？且聽小旭一一分析。
一、學(xué)會分析顧客： 顧客分為幾種，如過路客、回頭客、忠實顧客和優(yōu)質(zhì)客戶等。
1、過路客一般都是路過的人。要贏得過路客則全靠你店堂的整潔，門面裝璜能否吸引和營業(yè)員親切的笑容來贏取。過路客中又有本地的、外地的，也許還有經(jīng)常路過的，再加上你的產(chǎn)品好，在這些人中也有部分會成為你的回頭客。所以我們要從各方面去盡量努力爭取。
2、回頭客是曾經(jīng)光顧過你的顧客。他之所以選擇你，而不去隔壁那家，原因是你在某一方面勝于他人。如你產(chǎn)品的質(zhì)量、服務(wù)和環(huán)境等等。這些顧客是很有希望成為你的忠實顧客的，你一定要好好珍惜，好好把握。
3、忠實顧客。上面說到他曾經(jīng)是回頭客，也就是說你的某些產(chǎn)品他很喜歡，你的服務(wù)和環(huán)境又令其難以忘懷，你的熱情和你笑容使他根本不好意思走進(jìn)隔壁，他選擇了你，就好像是戀人之中她選擇了他，只要你堅持到底，她會是“你的人”(優(yōu)質(zhì)顧客)。
4、優(yōu)質(zhì)顧客。如果你的顧客中有很多是優(yōu)質(zhì)顧客，那你就真的很成功，因為優(yōu)質(zhì)顧客他能免費為你做廣告。比如一個人表示想買某一樣?xùn)|西，而他的朋友知道自然的馬上就會介紹某某的很好等等。這是發(fā)自內(nèi)心的不由自主的一種行為，而且也是千金都難買的一種效果，也就是常人所說的口碑。所以我們要在各方面下功夫，多贏取這樣的顧客。
二、贏取顧客的依賴我們應(yīng)該做到下面幾個方面：
1、客戶管理。可以記錄下每一位到店鋪購買產(chǎn)品的顧客姓名、年齡和電話，這樣可以進(jìn)行跟蹤服務(wù)和管理。
2、常客管理。每當(dāng)自己店鋪開展派送、贈送等活動時應(yīng)即時通知老顧客和回頭客。另外還可以不定期舉行各種促銷活動，讓顧客參與。比如：每逢節(jié)假日，進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動。
3、適當(dāng)投資。小小投資，大大回報。制作些年歷、賀卡和優(yōu)惠券來送給顧客，那都會令你收到很好的效果。如兒童節(jié)當(dāng)天，凡是帶小朋友來的顧客都贈送一個小禮物等等。
4、現(xiàn)場管理。也就是包子店的店員在日常的營業(yè)中要和藹可親，在顧客等待包點出鍋的過程中，可以和客戶介紹產(chǎn)品信息，拉拉家常，從而減輕顧客焦急心理，加強與顧客之間的情感聯(lián)系。營業(yè)員要盡量能記住常客的姓名和稱呼，以便在下次到來時能夠很親切的稱呼顧客，這樣會令顧客感覺受到尊敬。
吸引和維系顧客的方法還有很多，每一位老板可以根據(jù)自己店面的實際情況，因地制宜、因時制宜，從門店經(jīng)營、產(chǎn)品更新、人員配備、營銷活動等各個方面提升顧客進(jìn)店率，不管做什么生意，賺錢才是王道！如果，你想更快，更省、更加輕松經(jīng)驗包子店，小旭建議您可以購買包子機(jī)來開包子店，幫助您在致富的道路上更上一層樓，購買包子機(jī)，優(yōu)選旭眾包子機(jī)！
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