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米粉機生產成型后的米粉加工秘籍
發(fā)布時間:2020-06-11 丨 閱讀次數:

感謝旭眾米粉機師傅整理出來的米粉秘籍

想要米粉好吃,工序就得到位

怎樣將米粉機制作成型的米粉做的更好撥打4008852117


第一:粉老化6~12小時,老化的標準“用手搓粉不粘手,一揉就開。”


第二:放水里泡一下,把粉搓散。


第三:搓散后的粉,放入燒開的水里煮1分鐘左右(主要看粉的大小)


第四:剛放入的狀態(tài)


第五:一分鐘后湯會有點濃,正常現(xiàn)象


第六:一分鐘后撈出


第七:倒入冷水泡粉。煮后的粉有點半透明,發(fā)黃


第八:泡半個小時至四個小時都可以


第九:泡三個小時后,粉基本上已經吸收夠水份變成乳白色。(如想泡久一點,要注意1.不要把粉泡爛。2.每隔4~6小時要換水。)



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